“ 烤羊腿这种肉质较厚的薅黾稣形食材既要入味又要皮脆肉嫩多汁才算够好吃。 首先是怎么能让羊腿更入味，这就要有超久时间的腌制，我是隔朽鹪荠软夜腌制大概能超过16小时，或者更久的时间，只有时间才能赋予食物美好的味道。 其次就是烤制，千万不要直接把羊腿放进烤箱去烤，那样会相当的干硬!所以，烤制部分我分两步骤，首先是包裹锡纸烤避免过多的水分蒸发。然后再烤网上烤，使羊腿肉皮脆肉嫩。”
食材
羊腿1000克
胡萝卜40克
土豆40克
姜9克
植物油8克
迷迭香4克
孜然20克
黑胡椒粉3克
食盐4克
小洋葱9克
方法/步骤
1、腿清洗干净，然后用松肉针在肉质较厚的地方戳洞。
2、羊腿肉厚的地方斜切几刀，然后姜和一小头的洋葱捣碎成泥状，涂抹整个羊腿，空隙里也要抹上。
3、放好腌料的羊腿要充分揉搓一会儿，使腌料味道更好的进入肉的纤维里。
4、腌制好的羊腿掀掉保鲜膜，然后用锡纸包裹。
5、胡萝卜、土豆、洋葱用植物油、盐、孜然翻粉拌一下，放烤盘里。
6、烤40分钟蒹筻分虞后的羊腿取出，掀去锡纸，直接放烤网上，置于烤箱的第三层，把装有蔬菜的烤盘放烤箱的第二层，200度上下管再烤30分钟即可。
