冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜水灵还带着一点儿甘甜。萝卜单吃，芯虹弋鹑清新爽脆。但总觉得少点儿什么。这道菜，把萝卜切成丝与煎得金黄的带鱼一起烧，味道特别的多样。一直喜欢这种荤素搭配的菜坜燔潮蟾式，有肉有菜，总觉得才是营养。
食材
生粉40克
盐4克
白砂糖10克
郫县豆瓣酱10克
干红辣椒10克
大蒜10克
姜5克
葱末10克
白萝卜丝200克
带鱼300克
方法/步骤
1、带鱼洗净切段，怕腥的就把表面那层银色的膜刮掉。
2、白萝卜切成薄片再切成丝。
3、葱白葱尾分开切末，大蒜切末，姜切丝，干红辣椒剪丝。
4、带鱼段表面均匀拍一层薄薄的生粉。
5、平底锅适量油，小火，把带鱼煎成两面金黄盛出。
6、炒锅，适量油，爆香葱白，姜，蒜末，干红辣椒丝。加入豆瓣酱，炒出红油。
7、倒入白萝卜丝翻炒几下。
8、加适量热水煮开，加入煎好的带鱼段，适量白糖提味。
9、开始收汁时，根据个人口味调入适量盐。出锅，撒葱花
