蒜蓉生蚝是餐桌上的一道美味骆虹绦磅佳肴，具有美容养颜、滋阴壮阳的功效。夏日来临，街头路边，布满了小吃烧烤，虽然备受大众喜爱，但卫生标准令人堪忧，居家自做则可放心使用。下面介绍一下蒜蓉生蚝的简单做法。
食材
生蚝2500克
大蒜1000克
小葱500克
小米辣250克
花生油800毫升
生抽10毫升
蚝油5克
食盐20克
白糖10克
方法/步骤
1、第一，把生蚝用清水冲洗，并用刷子将表面刷干净备用。准备辅料，把大蒜剁成蒜米、小葱切成葱花、小米辣切碎。
2、第二，把清理好的生蚝上锅蒸10分钟，蒸至生蚝开口，去掉生蚝一片贝壳，摆好备用。
3、第三，自制蒜蓉。点火烧锅，放入花生油300毫升，油到三成热时把蒜米放入翻炒，炒出蒜香味，放焯拜芪恨入生抽、蚝油、食盐、白糖，翻炒1分钟后出锅。
4、第四，把自制好的蒜蓉均匀放在生蚝肉上，然后再次用锅蒸。开锅后继续大火蒸5分钟，停火出锅。
5、第五，均匀撒上小葱花和小米辣。重新点火烧锅，放入花生油500毫升，烧至九成热，然后均匀浇在忭孚鲟苎生蚝肉上，完成。
