今天带来的是鸡蛋硬面火烧,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉500g
鸡蛋2个
发酵粉5克
清水少许
食用油30克
方法/步骤
1、两个鸡蛋，加少许水，二者加起来是210克，加五克酵母，搅拌均匀
2、把搅拌好的鸡蛋液倒入500克面粉中，搅成面絮，再加30克食用油
3、把面絮揉成一个光滑面团，此面是偏硬面团，我在和面的时候水貔藻疽，发现我家面粉吸水性太好了，那个蛋液倒入后，我又一点一点的加入少许水，盖上保鲜膜，发成两倍大
4、发酵好的面团，移到面垫上揉，排气，揉成发酵前的样子
5、揉成长条的面，均匀分十等份，揉成圆圆的剂子。
6、哈，我刚好有模子，福字模，我把面团放里面按压
7、这是模具出来的样子，因为是硬面的，所以，形状不错哟
8、放入平底锅或者放入电饼铛里，花样朝下。对了，这个不要刷油。直接放就可以
9、一面上色了，再翻过来烤另一面
10、把两面都上了色的饼，放入烤盘里，烤箱预热200度，烤1闸拊福律2分钟，烤的时候看着点，烤箱不同可能上色也不同，如果上色不满意，再多烤两分钟，自己看着来
11、哈，入烤箱啦
12、12分钟之后的样子，我觉的还可以，厨房满满的飘着饼子香
13、胖乎乎，圆嘟嘟嘟的饼子，咋样？
14、嗯，孩子的话，绝绝子啊
15、空口吃，都好吃，我家闺女又夹了肉和菜，简直了
16、一个火烧一碗粥，吃的简直太舒服了。
