意大利千层面的做法
食材
千层面皮3片
(肉酱)牛肉400g
(肉酱)蕃茄500g
(肉酱)洋葱一个
(肉酱)蒜3瓣
(肉酱)黄油、橄榄油适量
(肉酱)九层塔少许
(肉酱)黑胡椒粉少许
(肉酱)糖一小勺
(肉酱)盐适量
(白酱)黄油50g
(白酱)低筋面粉40g
(白酱)牛奶500ml
(白酱)淡奶油50g
(白酱)黑胡椒粉适量
(白酱)盐适量
(肉酱)蕃茄酱150g
方法/步骤
1、先煮肉酱，橄榄油和黄油放入锅里，小火煮至黄油融化。
2、倒入切碎的蒜子翻炒。
3、倒入切碎的洋葱翻炒。
4、炒出香味后倒入绞碎的牛肉翻炒。
5、炒到牛肉变色后倒入切碎的蕃茄、蕃茄酱、九层塔及黑胡椒粉翻炒，大火煮开后转小火盖上盖子熬大约半小时。
6、快出锅前加入适量盐调味，肉酱完成了。
7、熬肉酱时可以煮白酱，黄油放锅里小火融化。
8、少量多次加入过筛后的低筋面粉翻炒。
9、炒到不见面粉了再少量多次的加入淡奶油及制蛸韶廓牛奶继续炒，煮到差不多变稠了加入少许九层塔及盐调味。(煮白酱全程小火)
10、水开后放入千层面皮煮两三分钟，再捞出过凉水。
11、我没买一次性的烤盘，就用个吐司模代替。
12、底部先铺一层肉酱。
13、放一片面皮。
14、放一层白酱，再放刨碎的马苏里拉芝士。然后铺面皮，重复前面的步骤。
15、最上面一层放完马苏里拉后再撒适量芝士粉。
16、用锡纸盖住，放入200度预热好的烤箱烤30分钟，拿掉锡纸后烤5分钟即可。
17、出炉啦！
18、看起来还可以吧！
