鲩鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙，它营养丰富，肉质鲜嫩水貔藻疽，深受人们喜爱，特别是清蒸鲩鱼，它在制作时用味料事先腌好，蒸时不放油，所以吃起来更健康，特别适合正在减肥的朋友食用，其做法如下。
食材
鲩鱼300g
大蒜10g
姜5g
酱油3g
蒸鱼豉油5g
食盐5g
方法/步骤
1、将鲩鱼处理好，洗净切成片装在碗中；
2、将蒜和姜去皮洗净切成沫备用；
3、加入5g食盐到鱼中；
4、加入备好的蒜和姜；
5、加入5g蒸鱼豉油；
6、加入酱油3g；
7、将鲩鱼搅拌均匀，腌半小时；
8、将调好味的鲩鱼放入蒸锅中，蒸8分钟后，就可以享用了。
