大家好，我是慢慢，总结一下对澄面粉的经验，这期介绍怎么用一拮揶糖纫袋澄面粉，做出凉皮儿、面鱼儿、Q弹虾丸儿、月饼、水晶虾饺、萝卜糕等6种美食。本篇先说蒸凉皮儿。
食材
澄粉适量
黄瓜一根
面粉适量
炒熟花生米一把
芝麻酱适量
辣椒油适量
蒜汁适量
方法/步骤
1、在一碗澄面粉中加入少许面粉，用凉白开搅拌到没有颗粒物状，家用的大碗约能蒸8张面皮儿；
2、在蒸盘里刷一层食用油，舀入适量面糊，锅里加水烧开，上锅蒸；
3、蒸约不到一分钟，如果你的蒸盘好用不粘锅的话，面皮儿表面会鼓起泡，就可以拿出来，蒸盘放在凉水里冷却；
4、将凉皮儿从蒸盘上揭掉，一张张抹上食用油叠放在案板上；
5、将凉皮切条，备好蒜汁儿、辣椒油、芝麻酱汁儿和黄瓜丝儿；
6、调入蒜汁儿、淋入芝麻酱辣椒汁儿，放入黄瓜丝儿，调拌均匀放入盘中，根据口味撒入炒熟的花生米。
