羊肉怎么腌才嫩

羊肉怎么腌才嫩

第一种方法

1、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡和适量的淀粉、料酒、酱油搅拌均匀。

2、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

3、淋上几滴香油，放置一边腌制30~40分钟即可。

第二种方法

1、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香在脏灵骒籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀。

2、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次。

3、这样烤出来的羊肉串，既嫩，又香。