宫爆鸡丁表示不知道茄子为什么要来凑热闹呢,不过,味道似乎不错,简单易做,口感香辣可口,喜穹梦忡荀欢吃辣的你不要错过哦。
食材
茄子350克
花生米50克
干辣椒15克
大葱70克
姜片20克
蒜末25克
盐30克
味精25克
方法/步骤
1、将洗干净的茄子去掉外皮,切成丁备用。
2、锅中加清水烧开,倒入洗好的花生米,加盐煮熟捞出备用。
3、锅中注入食用油,烧至五成热,倒入茄丁,小火炸熟捞出备用。
4、锅留底油,倒入姜片,蒜末,大葱,干辣椒炒香。
5、倒入炸好的茄子,加入少许盐,味精,鸡粉,豆瓣酱,料酒,快速炒匀。
6、然后加入少许水淀粉进行勾芡。
7、倒入花生米炒匀,将炒好的茄丁装盘即可。