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猪油拌饭是怎么做出来的

时间:2024-10-31 01:23:52

老成都的油油饭堪称豪华版的猪油拌饭,味美鲜香,口感上佳,食材也很有讲究,下面让我们一起来看看怎么做吧。

食材

酱油300毫升

鸡汤300毫升

猪板油500克

八角2个

桂皮少许

草果1个

姜1小块

花椒适量

白酒适量

方法/步骤

1、锅里倒入酱油和等量的鸡汤,下少量八角、桂皮、草果。

猪油拌饭是怎么做出来的

2、烧开转小火慢煨,汤汁收为二分之一关火。

猪油拌饭是怎么做出来的

3、猪板油切条放入锅加水、黄姜碎、花椒、白酒中火慢熬,过滤猪油就熬好了。

猪油拌饭是怎么做出来的

4、在刚煮好的饭上,舀几勺熬好的酱油和猪油,拌匀加碎油渣就完成了。

猪油拌饭是怎么做出来的

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