猪油拌饭是怎么做出来的

老成都的油油饭堪称豪华版的猪油拌饭，味美鲜香，口感上佳，食材也很有讲究，下面让我们一起来看看怎么做吧。

食材

酱油300毫升

鸡汤300毫升

猪板油500克

八角2个

桂皮少许

草果1个

姜1小块

花椒适量

白酒适量

方法/步骤

1、锅里倒入酱油和等量的鸡汤，下少量八角、桂皮、草果。

2、烧开转小火慢煨，汤汁收为二分之一关火。

3、猪板油切条放入锅加水、黄姜碎、花椒、白酒中火慢熬，过滤猪油就熬好了。

4、在刚煮好的饭上，舀几勺熬好的酱油和猪油，拌匀加碎油渣就完成了。