脆肉鲩的家常做法

脆肉鲩因其肉质结实、清爽、脆口而得名

食材

脆肉鲩800g

油适量

蚝油适量

辣椒适量

方法/步骤

1、1.切好配料。

2、2.脆肉鲩洗净，切片。

3、3.热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。

4、4.放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。

5、5.放入蚝油和少量水。

6、6.炒匀，盖上盖子焖几分钟。

7、7.鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可。

8、8.炒好装盘。