肉末粉条需要准备好主料和辅料，小火炒制酱料加入肉末翻炒后加入粉条，再小火炒至汤汁收干即可。
食材
猪肉100克
粉条150克
清水一小碗
葱适量
姜2片
食用油适量
郫县豆瓣酱一大勺
淀粉半汤匙
料酒一汤匙
生抽一汤匙
方法/步骤
1、准备主料把粉条提前用热水泡软，猪肉洗净剁成肉末，放入容器中加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、准备辅料姜片切丝再改成姜末，姜葱放入盘中备用。
3、炒制酱料小火把豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜末，炒出香味。
4、加入肉末将肉末放入锅中，把肉末炒散断生。
5、放入粉条再加入粉条翻炒均匀后加入清水，小火炒至汤汁收干即可。
