今天带来的是花环圆子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉10克(个人口味酌情增减)
绿豇豆4根
香菇1朵
草果粉10克(个人口味酌情增减)
盐少许
耗油1勺
生抽10克
陈醋1勺
淀粉10克
方法/步骤
1、五花肉适量水貔藻疽,剁成肉末,香菇1朵,一起剁碎。加适量盐、草果粉、耗油、淀粉,搅打上劲。备用。我只做四个圆子,大概1两肉。
2、绿豇豆四根,掐去两头,洗净备用。
3、煮3分钟,使之变软。
4、豇豆编成环。
5、肉馅抟成圆子,放在豇豆环上。
6、放进蒸锅,大火烧开,转中火,15分钟,熄火1分钟,出锅。
7、调一点蘸水:生抽、陈醋、白糖、辣椒油适量,倒入盘子。可以了。