洋槐花味苦、性凉、清香，具有清热、消炎、降血压、防止动脉访疤闷佐硬化等功效，含有多种维生素营养成分。每年5月份是槐花盛开的季节芟坳葩津，人们会争相采集做成各种食品。这里介绍一种我的家乡独有的做法和吃法。味道非常好。
食材
洋槐花500克
玉米面粉500克
花椒粉20克
食盐适量
鸡蛋2颗
葱姜蒜适量
韭菜50克
方法/步骤
1、把洋槐花冲洗干净，放在开水中烫过，捞出放在一个较大的盆子里。
2、将准备好的玉米面洋槐花中进行搅拌，同时加入已准备好的花椒盐，搅拌均匀即可（槐花外面裹了一层玉米面）。
3、把搅拌好的花面疙瘩装在笼锅里上火蒸20分钟即熟，然后关火开盖进行冷却。
4、待拌面疙瘩完全冷却后，用炒锅上火，加入适量油，先把鸡蛋抄好出锅待用。
5、炒锅上火，加油适量，待油温升高后放入葱锸蜀抓芽姜蒜末，香味出来后放入拌面玉米疙瘩，快抄热后放入已抄好的鸡蛋，放入切好的韭菜，调好味道即好。