陕西美食:炸韭菜盒子,大口咬下去,幸福感爆棚,家常做法,供大家参考。
食材
面粉适量
韭菜适量
粉条适量
鸡蛋2个
盐适量
温水适量
发酵粉7克
五香粉适量
方法/步骤
1、取适量面粉,发酵粉温水化开。
2、和成稍软一点的面团醒至三十分钟,根据发酵的程度调整。
3、准备馅料如图,韭菜洗净控干,粉条开水烫软
4、韭菜粉条改刀。
5、鸡蛋炒好捣碎放入。
6、加五香粉和姜粉,用热油淋入搅拌均匀,包前加盐。
7、面发酵成两倍大小即可,手中抹油。去一个盘子抹油,放入面皮整理成皮,面太软,抹油易于制作。
8、放入适量馅,包好慢慢压扁。平底锅入油,比平时量稍多一点,依次放入韭菜盒子。
9、煎至两面金黄即可。家常美味,请您品鉴。