购买大蒜时，最好购买紫色皮的，它的杀菌效果比白色皮的大蒜要好，把大蒜拿出来捏一捏，好的，大蒜好契能洮捏起来比较结实，比较硬，如果捏起来是软的，这样的大蒜很可能要变质发霉劲忧商偌了，买大蒜时要挑选外皮包裹严实的，这样的大蒜粒粒饱满，而且不容易氧化。
方法/步骤
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