锅贴是一种著名的传统小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，下面我来给大逛罹为垴家介绍一下正宗锅贴做法教程。
食材
饺子皮350g
韭菜150g
肉泥250g
香葱末100g
白芝麻20g
鲜鸡汁2勺
花椒粉少许
生抽适量
老抽1勺
香油1勺
盐2勺
糖1勺
油适量
方法/步骤
1、我们咸犴孜稍先将肉泥中加入所有的配料和一点点的清水，顺着一个方向搅拌入味，然后韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥当中。
2、接下来我们将它混合搅拌至粘稠，然后再取一饺子联羧讳奁皮放上适量的肉泥“用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口”。
3、下面我们将锅贴胚全部做好，然后在电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄即可。
4、最后加入没过材料一边的清水，用个盖赤蹭荸锅子盖上焖煎，等水分差不多的时候撒上香葱末和白芝麻，然后再淋点油至底部有脆感就完成了。
