四季豆想要处理干净我们可以用清水浸泡,淘米水浸泡,吃之前去筋,炒菜前再浸泡完成。
工具/原料
四季豆
方法/步骤
1、清水浸泡蔬菜用清水冲洗,再用清水浸泡10分钟左右,这样可以去除部分农药残留。
2、淘米水清洗由于多数农药是酸性的,因此,可以用弱碱性的淘米水或果蔬清洗剂清洗,再用清水冲洗干净。
3、四季豆去筋四季豆一节一节绡往对捻摘断,大拇指顶住豆角肉的部分,向上一提,让筋从拇指边上过,反复就可以给豆角去筋了,较嫩的豆角不用去筋。
4、炒菜前做法烹调前应用冷水浸泡(或用盐水)20分钟左右,再炒食。凉拌的话要先焯熟。