今天带来的是萝卜丝团子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
水磨糯米粉200g
大米粉60g
萝卜500g
猪肉泥75g
猪油2勺
料酒1小勺
砂糖2小勺
盐少许
生抽2勺
老抽1勺
鸡粉1小勺
细葱2棵
方法/步骤
1、白萝卜去皮，用刨子刨成萝卜丝
2、加点盐腌制一会，挤干水分备用
3、猪肉泥里加点料酒
4、起油锅，我用是猪油
5、放入猪肉泥炒散
6、接着放入萝卜丝炒开，加入生抽、老抽、砂糖炒匀
7、起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用
8、大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
9、加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长
10、揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝
11、放入炒好的萝卜丝馅料
12、用虎口慢慢手拢，蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在粽叶上
13、水开后，上笼蒸10分钟左右
14、可以取一个小的完整的八角，粘点食用色素，萝卜丝糯米团完成
