今天带来的是韭菜盒子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面300g
韭菜300g
鸡蛋4
粉条100g
虾皮20g
盐少许
蚝油1勺
色拉油1勺
香油1勺
鸡精1勺
姜10克
方法/步骤
1、韭菜摘完清洗干净沥干水分。切碎。
2、放在盆里，先放色拉油，把韭菜包裹一下搅拌。这样用油包裹能防治韭菜的水分跑出来。待用。
3、打4个鸡蛋到另一个容器里，打撒。
4、炒锅里放油，烧热倒入打撒的鸡蛋，煎成小娄壶狩匈块，一定要老一点才好吃哦，不要嫩鸡蛋哦。煎好鸡蛋盛出放在案板上凉凉，剁碎。待用。
5、锅里烧热水，待水开把粉条放入开水里，继续煮，知道煮熟为止，关火。
6、过凉水，控干水分，放案板上剁碎。待用。
7、把剁好的鸡蛋和粉条都放在装有韭菜的盆里。
8、放入虾皮
9、依次放入，盐、耗油、香油、鸡精、姜末，如果觉得色拉油不够可在邹菁惨挣加点。油量：炒菜的2倍。香油：炒菜的2倍。盐：炒菜量。耗油：炒菜量。姜末：炒菜量2倍。鸡精：炒菜量。
10、0把所有材料搅拌一起，待用。
11、和面，一定要软软的面哦，300g面，加多少水我也没量，开始要少放水，觉得面硬可以加入的，一点点加水和。
12、面和好揉成长条，跟擀面杖一样粗就行，然蒹筻分虞后用刀切成3个饺子剂子那么就行，然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼，用勺子把陷放在圆饼的一边铺平芟坳葩津，可以多放陷哦，再把另一边的的圆饼叠过来边对齐用手指按压，粘上即可。一个一个的做。这个地方有好几个照片忘记拍了。
13、平底锅，炒锅，电饼铛都可以，我用得是平底锅。先开火，锅里少放点油，油6成邪昶略卦热调制小火，要全程小火哈。把饼放在锅里煎着，接着擀饼，做下一个，一边烤饼一边擀饼的。
14、一声矜檠鹣面煎5分钟，再换另一面。本身里边的食材基本上都是熟的了，熟得比较快。都烙完就可以开吃了，夏天可以喝点凉粥哦。也可以喝汤（太热了）
