家庭自制--嫩滑日式韭菜鸡蛋

韭菜鸡蛋是家家户户都会炒的一品疏饯懒道家常菜，但要炒得嫩滑爽口就不容易了。今天介绍一种简单的炒法，有信心100%成功做出来美味佳肴喔。

食材

新鲜土鸡蛋3个

韭菜300g

甜料酒1大勺

白酱油2小勺

色拉油适量

方法/步骤

1、将韭菜洗净沥干切段，长度适中。

2、将鸡蛋打到不锈钢盆中，放入白酱油、甜料酒后用筷子或搅拌器充分搅拌均匀。

3、平底锅预热放入适量色拉油，中火单炒韭菜10秒后拨一边，将打好的鸡蛋混合液倒入锅中空余处。

4、鸡蛋搅拌翻炒3秒后，把一边的韭菜也混合在一起翻炒7秒后出锅装盘。