记饯跄芡蟾忆中，小时候妈妈也特别喜欢做这个菜给我和弟弟吃，妈妈喜欢放点糖，吃起来很鲜甜，这次虽然我没放糖，不过吃起来也挺好吃，其实咸鲜的味道也不错。
食材
银鱼250克
鸡蛋3个
盐适量
料酒适量
生抽适量
生粉适量
水适量
鸡粉适量
葱适量
步骤/方法
1、银鱼用清水清洗干净
2、加入适量盐抓匀腌半小时，用清水洗干净沥干水分
3、鸡蛋打进碗里
4、加入适量盐、料酒、生抽拌匀
5、取一个碗倒入适量生粉，加入少许水拌匀成水淀粉
6、水淀粉倒进蛋液里拌匀
7、加入一勺鸡粉拌匀
8、加入适量葱花拌匀
9、将蛋液倒进银鱼里拌匀
10、热锅淋油，将银鱼蛋液倒进锅里煎至两面金黄即可
