鸡蛋含丰富的优质蛋白,具有健脑益智,错聂庋堀保护肝脏,防冶动脉硬化等功效,煮,煎,蒸都是非常营养的健康食法,干贝又及其鲜美,两者同吃个人觉得是最搭调的吃法,既美味又健康”
食材
鸡蛋3个
干贝10克
香葱1根
香油适量
鲜味酱油适量
步骤/方法
1、食材:干贝、鸡蛋、香葱、姜片
2、干贝用温水浸泡2个小时,加入1茶匙料酒,两三片姜片,放入蒸锅蒸20分钟。取出晾凉。
3、鸡蛋打入碗中,加入蒸干贝的水(蒸干贝水不够,再加入清水,蛋和水的比例大概为1:2)
4、鸡蛋打散
5、打散的蛋液过筛,倒入碗中。
6、放入蒸锅,(可以盖上盖子或包上耐高温保鲜膜)
7、蒸蛋液的时候把处理好的干贝碾成丝。
8、锅蒸上汽7~8分钟左右至蛋液稍稍凝固时,在表面摆上撕成丝的干贝。
9、继续蒸七八分钟,即将出锅时撒入葱花,取出时小心烫手,淋上生抽和香油即可食用
10、成品