举例说明，上色是在揉声矜檠鹣面过程中。
用料：红曲粉10克，鸡蛋5个，糖80克（蛋黄10克），色拉油60克，牛奶70克，低腱蓉唁弥筋面粉90克，柠檬汁几滴
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入10克糖搅匀
加入70克牛奶，60克玉米油搅匀
筛人低筋面粉拌匀
筛入红曲粉10克拌匀
蛋清加几滴柠檬汁（白醋也可以），分三次加入白糖（木糖醇），先低档，后高档搅拌到硬性发泡
打发好的就是打蛋头可以拉起直立的小尖头
将三分之一的蛋白加入红曲蛋糊中，采用翻拌的手法快速融合，不要搅拌哦！
把混合好的材料倒进剩下的蛋白中，依然采用翻拌的手法混合均匀，倒入模具中
震几下模具，排出大气泡，放入上火150度，下火150度左右的烤箱，烤箱要提前预热10钟左右，烤50分钟左右。
烤好轻震几下立即倒扣自然冷却，热的时候脱模会缩腰的，这是烤好的戚风蛋胚。
