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红烧肉烧蛋的做法

时间:2024-10-30 11:29:43

红烧肉+鸡蛋,家常的做法

红烧肉烧蛋的做法

食材

猪肉350克

鸡蛋6个

黄酒40克

生抽20克

老抽50克

鸡精30克

葱沫20克

清水500克

白砂糖30克

方法/步骤

1、先将鸡蛋放入锅中,待水煮沸5分钟后再焖5分钟,然后患束锍瓜开盖将水倒出,再倒入凉水没过鸡蛋,2分钟后将鸡蛋取出。

红烧肉烧蛋的做法

2、将鸡蛋剥壳后用刀在每个鸡蛋上切4-5刀,确保更加入味,然后放在碗中待用。

红烧肉烧蛋的做法

3、将猪肉切成2厘米左右的小块,放入水中煮5-6分钟,然后焯水捞起

红烧肉烧蛋的做法

4、将猪肉沥干后放入油锅中,爆炒3分钟后放入老抽30克,生抽10克;不断翻炒,直至肉全部上色。

红烧肉烧蛋的做法

5、将清水全部倒入锅中,等水煮沸后放入剩余的老抽、生抽,并将黄酒,白砂糖也全部放入锅中。

6、将鸡蛋倒入锅中,用小火焖煮50分钟后(尽量收汁)放入鸡精和葱沫,起锅。

红烧肉烧蛋的做法

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