各种丸子都鋈守踬痊是我们全家的最爱。尤其是爱人非常爱吃我做的炸丸子。但是看到锅里飞溅的油光又心疼我、怕我溅到。虽然炸丸子本身并不是什么危险操作，家家户户都会日常在做，但是毕竟要用到宽油，看起来还是很唬颍坭姨俨人的。所以家里炸丸子的活一般都是被我承包的，经常会做一些冷冻起来慢慢吃。
食材
猪肉馅1斤
鸡蛋1个
竹笋1根
生姜2片
冷馒头1个
大葱1根
盐2勺
淀粉1勺
料酒耗油料酒各2勺
方法/步骤
1、准备原材料。
2、剩的凉馒头，掰开用手揉搓成馒头渣。
3、竹笋切成小丁。
4、葱姜切末。
5、将全部材料和肉馅混合在一起。
6、用筷子顺着一个方向反复搅拌，使得肉馅上劲。
7、锅里倒油，烧热。用虎口将肉馅挤出呈圆形。
8、用勺子将肉丸舀起放入油锅，炸至丸子表面变色定型后捞出。最后再将丸子全部下入油锅复炸缬方焱蜱一遍至熟，全程中小火。
9、可以一次性多炸一些，冷冻保存。做烩菜、糖醋丸子、焦溜丸子、丸子汤等等！
