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凉虾怎么做比较好吃

时间:2024-10-31 23:30:21

美味又好吃的凉虾不仅制作方法简单而且富有营养,那么今天就教大家制作这道美食的方法,赶紧进来学习吧。

食材

桂朝米120g

净水(打米浆)160ml

净水(煮米浆)300ml

玉米淀粉8克

生石灰粉5克

食用碱1克

黑糖适量

熟花生碎适量

熟芝麻适量

方法/步骤

1、桂朝米加水浸泡12个小时。

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2、生石灰粉加水,搅拌均匀。

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3、沉淀3小时,取请石灰水备用。

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4、大米加净水搅成米浆,过筛。

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5、锅内加净水和食用碱,煮沸。

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6、转中小火,慢慢倒入米浆。

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7、不停的搅拌,煮至粘稠。

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8、调制玉米淀粉水,倒入锅中搅拌。

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9、分三次倒入清石灰水,搅匀。

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10、煮至米浆熟透,成米糊。

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11、米糊倒入漏瓢,按压到冰水中成凉虾。

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12、黑糖加净水煮开,成糖水。

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13、捞出米凉虾,倒入冰黑糖水。

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14、在上面撒一些熟花生碎、芝麻。

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15、这样美味的凉虾就做好了。

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