美味又好吃的凉虾不仅制作方法简单而且富有营养，那么今天就教大家制作这道美食的方法，赶紧进来学习吧。
食材
桂朝米120g
净水（打米浆）160ml
净水（煮米浆）300ml
玉米淀粉8克
生石灰粉5克
食用碱1克
黑糖适量
熟花生碎适量
熟芝麻适量
方法/步骤
1、桂朝米加水浸泡12个小时。
2、生石灰粉加水，搅拌均匀。
3、沉淀3小时，取请石灰水备用。
4、大米加净水搅成米浆，过筛。
5、锅内加净水和食用碱，煮沸。
6、转中小火，慢慢倒入米浆。
7、不停的搅拌，煮至粘稠。
8、调制玉米淀粉水，倒入锅中搅拌。
9、分三次倒入清石灰水，搅匀。
10、煮至米浆熟透，成米糊。
11、米糊倒入漏瓢，按压到冰水中成凉虾。
12、黑糖加净水煮开，成糖水。
13、捞出米凉虾，倒入冰黑糖水。
14、在上面撒一些熟花生碎、芝麻。
15、这样美味的凉虾就做好了。
