如何自制四川冰爽凉虾

今天教大家如何自制四川冰爽凉虾，十分简单易学，酷夏来一碗，清凉解暑，大家快来看看吧！

工具/原料

100g大米、5g生石灰

红糖适量

方法/步骤

1、首先准备100g大米，用清水浸泡一晚，倒掉废水，再加350g清水，用破壁机打成米浆

2、在另一碗中加入5g生石灰和50g清水，搅拌均匀，静置半小时，然后将石灰水透明的部分楹郯核钒倒入米浆中，沉淀物不要

3、接着开小火熬制，不断搅拌，熬成浓稠的米膏

4、将米膏用大漏的过滤，凉虾条落入白开水中，就会自然定型了，配上红糖水和黑芝麻即可享用