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如何自制四川冰爽凉虾

时间:2024-10-31 21:25:05

今天教大家如何自制四川冰爽凉虾,十分简单易学,酷夏来一碗,清凉解暑,大家快来看看吧!

工具/原料

100g大米、5g生石灰

红糖适量

方法/步骤

1、首先准备100g大米,用清水浸泡一晚,倒掉废水,再加350g清水,用破壁机打成米浆

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2、在另一碗中加入5g生石灰和50g清水,搅拌均匀,静置半小时,然后将石灰水透明的部分楹郯核钒倒入米浆中,沉淀物不要

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3、接着开小火熬制,不断搅拌,熬成浓稠的米膏

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4、将米膏用大漏的过滤,凉虾条落入白开水中,就会自然定型了,配上红糖水和黑芝麻即可享用

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