今天带来的是黄豆烧卤猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪蹄1只
黄豆一小碗
葱3根
姜3片
蒜3瓣
干红椒5个
花椒一点点
生抽2勺
老抽半勺
耗油1坨
醋2滴
盐少许
方法/步骤
1、卤猪蹄切小块哦
2、准备配料，葱姜蒜、花椒、辣椒
3、热锅冷油，小火丢姜和葱白
4、猪蹄放进去，小火炒一下水貔藻疽，加一勺酒再翻两下，放剩下的配料（花椒、辣椒、葱、蒜），放老抽半勺，生抽两勺，耗油一坨，翻两下
5、加泡好的黄豆，水多加一点，加两滴醋，根据咸淡选择加盐一点点，大火烧患束锍瓜开，盖盖子火调小一点闷20分钟到黄豆变软，喜欢软的多闷一会，闷的过程要注意，不要烧干哦，水不够可以加些开水进去
6、最后大火收汁！成品咯！可以撒点葱葱点缀～
