菜炖豆腐制作方法

北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老。今天这款用的是北豆腐，喜欢的看看

食材

北豆腐1块

黄豆酱1勺

生抽3克

葱3克

姜3克

花椒5粒

八角1个

方法/步骤

1、准备北豆腐一块。

2、切小块备用。

3、葱姜切好备用。

4、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）

5、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒）放入，加少许生抽。

6、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）

7、加适量清水，锅盖上盖，炖一会。

8、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。