简单好做的家常菜
食材
花雕酒1/4碗
姜3片
鸡胸肉300克
生抽1汤勺
蚝油1/2汤勺
食用油3汤勺
食用小苏打1/4茶匙
青椒1/2个
香菇5朵
盐1克
蜜糖1汤勺
鸡精1.5克
白糖1克
白酒1汤勺
方法/步骤
1、鸡胸肉洗净切小块用生抽，蚝油，白酒，白糖，生姜，1/2勺食用油，食用小苏打捞拌均匀，腌制一个小时
2、香菇用温水泡软后切成小块，青椒也切成小块，备好蜂蜜和花椒酒
3、锅中放入一汤勺食用油，倒入青椒和香菇翻炒15秒后，加入1/4碗的清水，大火烧患束锍瓜开后转小火煮两分钟，两分钟后把青椒和香菇捞起备用
4、锅中再次放入1.5勺食用油，把锅稍微转一下，让锅底均匀布满食用油。放入腌制好的鸡胸肉煎至两面变色
5、随后放入花雕酒翻炒15秒
6、放入1/2碗清水大火烧开后转中小火煮5分钟
7、煮至收汁后，放入一汤勺蜜糖翻炒均匀，使每块鸡胸肉都能染上糖色
8、跟着放入青椒和香菇翻炒均匀
9、装盘上桌，大功告成
