莲藕的做法大全
食材
藕适当
调料适量
盐适量
方法/步骤
1、香酥藕片第一步、首先凸鹣沮北把藕洗干净然后刨去外皮后切成薄片，把大蒜切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。第二步、然后把切好藕片入沸水煮烫1分钟后，捞出滤水。第三遘抟斟喏步、然后再把适量的白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉和盐一起混合均匀成五香炸粉后，备用。’第四步、然后把过滤后藕片的正反面都粘上薄薄一层五香炸粉。第五步、然后，锅里倒入食用油，把油加热到6成热，再将藕片加入油锅中火煎炸至微黄捞出。第六步、最后至油加热到8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用、放入漏勺中过滤。第七步、最后将煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，然后加入香菜末和藕片在热锅里快速拌炒几下即可。这样就有一道美味的菜了。
2、凉拌藕片首先把莲藕洗净，去皮、切片；然后用清水煮熟，大约15分钟；然后把藕片捞出放入事先准备好的冷水中最后加入所有调料例如盐、鸡精、生抽、香油、蒜子、醋等，拌匀即可
3、脆炒莲藕丁首先凸鹣沮北把鲜瘦肉切碎放在碗里，加入老抽、黄油、盐等腌制10分钟，然后在油锅内爆炒，然后用大火滚油把落蒜蓉爆香，之后下事先切好青椒，最后新鲜的莲藕阊笺旦专洗净，去皮，切丁，再用少许盐略腌一腌，最后把切好青椒，蒜蓉，以及肉末同爆炒。
