红烧牛尾是陕西传统名菜。烹饪技巧以红烧僭轿魍儿为主，口味属于家常味。口感独特。相信大家对红烧牛尾的热衷，现在为大家介绍一下如何制作红烧牛尾。
食材
牛尾适量
胡萝卜适量
土豆适量
酱油适量
盐适量
葱段适量
大料适量
姜片3-4片
方法/步骤
1、牛尾的腥味很浓，首先得把牛尾先焯一下。去除牛尾的腥味，把牛尾放进热水里焯一下盛出。
2、然后就可以在锅里放入已经焯好的牛尾，加入辅料。加酱油、盐、葱段、姜片、大料。
3、然后就可以盖上盖子，焖上30-40分钟。火应该略小，待牛尾焖好之后，放入盘内。
4、随后加入胡萝卜和土豆。土豆和胡萝卜均切成滚刀块，在油锅里炸成金黄色。
5、随后准备好蒸锅，把刚炒好的胡萝卜和土豆放在刚焯好的牛尾上。浇上美味的牛尾汁，然后中火蒸20分钟瘾廛装钒左右。
6、蒸完后，将牛尾、土豆、胡萝卜反扣盘中。炒锅加水淀粉勾成芡汁，浇在牛尾上即可。
