因为宝宝现在还不能吃糖,为了让馒头嘀芟苒疾有点味道,我加入了南瓜,它的加入使得馒头金黄亮丽,增加食欲的同时营养更全面。个头很小可以作为手指食物训练自主进食,吃不完还可以放入密封袋冷冻,每次食用前蒸熟即可。
工具/原料
中筋面粉200g、南瓜150g、酵母2g
方法/步骤
1、先将南瓜去皮切片,上锅蒸15分钟左右就熟了。(可以用筷子戳戳看)
2、蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥,(如果你的南瓜很干,可以加一点水再打)倒出放凉一点(畹玻召糸手摸着不烫就行),再加入酵母,因为温度太高会破坏酵母⚠️这点很重要哟。
3、将加好了酵母的南瓜泥倒入面粉中,搅拌成絮状,再去揉成光滑的面团。
4、光滑的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,至面团1-2倍大。
5、取出发酵好的面团进行揉面(如果有些粘手可以撒一些面粉),将面团中的气体排出。
6、排气好后把面团分成几个均匀的小剂子,进行揉圆,用剪刀或者牙签挤出造型,醒发半个小时以上再上锅蒸。
7、冷水上锅蒸,上气后等15分钟关火,不要揭开盖,再闷5分钟(防止回缩),即可出锅。稍微放凉一些,就可以给宝宝享用啦。