蛋糕是人们餐桌上的一道美食，深受人们的喜爱，它既可以作为早餐也可以作为下午茶点心，下面介踏群拆虮绍一款美味又好看的戚风蛋糕的做法。
食材
低筋面粉80克
玉米油50克
鸡蛋6个
牛奶50克
炼乳20克
柠檬汁8克
白糖50克
方法/步骤
1、将准备好的80克低筋面粉过筛后放入碗中备用。
2、将50克玉米油倒入锅中加热至100°左右（锅底开始升起小气泡）关火。将加热后的醋鲣畿燹玉米油倒在过筛后的面粉中迅速搅拌均匀成面糊，放凉备用。
3、在面糊中加入6个蛋黄、50克牛奶和20克炼乳后充分搅拌成细腻顺滑的面粉糊就可以了，放置一边备用。
4、将分离出的蛋清放入盆中，加入8克柠檬汁，用打蛋器充分打发，然后将50克白糖分3鸱远忡绑次加入蛋清中继续打发，直至蛋清成糊状能挑起就可以了。
5、将打发好的蛋清分3次加入到面粉糊中并充分搅拌均匀。
6、将搅拌好的面糊倒入到8寸的戚风蛋糕模具里，整理平整。如果有少量剩余的面粉糊可以装置纸杯中。
7、将装有面粉糊的模具和纸杯放入提前预热好的烤箱中，先用上火105°、下火120°前枣涝滞烤30分钟，然后再转上火115°、下火130°再烤30分钟就可以了。
8、将烤好的蛋糕取出，放凉后脱模。
9、奶香四溢的戚风蛋糕就做好了！
