经常看哈尔滨烧饼摊位前排一个长队水貔藻疽,然后就突然对烧饼燃起了兴趣,回家自主研发哈尔滨烧饼,味道棒极啦!分享给大家,愿美味飘进千家万户。
食材
面粉500g
水290g
食盐一勺
调和油适量
酵母(干)适量
白糖适量
方法/步骤
1、面粉加入酵母、盐混合,加入清水和成面团。
2、倒入油,继续揉,将油全部揉进去,醒发半小时以上至面团增大,排气,常温醒发10分钟
3、发10分钟锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒,炒成油酥,取一半面团擀成饼。
4、抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖。
5、卷起来分成4份,珠爵涸罢卷一下压扁,擀成面饼抹上油,烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟,出锅即食。