茄子夹肉馅的做法

平常大家在家喜欢动手做好吃得美食吗，如果不知道做些什么好的话就来学一下这品疏饯懒道，既美味，又有营养的茄子夹肉馅吧。

食材

猪肉适量

鸡蛋适量

茄子适量

耗油适量

盐适量

方法/步骤

1、取一小碗，倒入清水，再加入淀粉、盐、蚝油，搅匀勾芡备用。

2、茄子先切浅刀再切断，把猪肉剁碎，打入两个鸡蛋，加少许淀粉，倒适量生抽，腌制10分钟后。

3、把肉馅夹入茄子中，在锅中放油。

4、油热后放入茄盒，煎至两面稍有焦黄，倒入芡汁，焖煮12分钟，然后大火收汁，即可出锅。