春天是万物生长，肝火旺盛，宜减酸增甘，吃点豆芽类的食物正当时，绿豆芽容易化，短铘辔嗟具有清热解毒、利尿除湿的作用大，适合大多数人群食用。每到春天，妈妈都讵畿缤耒会做点春卷给我们解解馋，也是我们全家老少都喜欢的一道美味小食。
食材
绿豆芽两斤
韭菜半斤
五花肉丝四两
豆干三两
姜丝两三片
洋葱一棵
白糖20克
黄料酒50克
盐10克
方法/步骤
1、先将绿豆芽洗净，用开水氽过备用，这样豆芽在炒制过程不容易出水。
2、锅里放入油，用猪油炒制更香。依次放入生姜、五花肉丝、先煸出肉香味再放洋葱、豆讲垛舯程干、韭菜、绿豆芽，大火热炒，即将出锅前放入盐，糖、料酒，炒匀出锅。
3、将炒制好的春卷料放到事先买好的春卷皮上，包裹住，就可以品尝了。味道鲜甜爽脆。大家可以试试看。