天气热时还是挺适合吃白切的肉食呢，不但免去油烟，而且味道鲜美，骒貉缭塄原汁原味，凉的吃起来也很开胃。鸭的营养价值也很高，经常吃些鸭肉，能补阴益血、清虚热等。
食材
水鸭半只
油适量
盐适量
细香葱适量
姜适量
大蒜适量
八角适量
料酒适量
生抽适量
芝麻油适量
白沙糖适量
方法/步骤
1、把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。
2、备好葱、姜和八角。
3、把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。调入适量的亓歃肿肖料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。
4、煮好后取出在冰水里泡一会儿。
5、表面抹上一层芝麻油。
6、切好蒜蓉、葱花，加入少许白糖和适量细盐。
7、锅中放一大勺油烧滚。
8、把油缓缓倒入碗中。再加入适量生抽，芝麻油拌匀即成蘸汁。
9、最后把鸭斩块，蘸汁食用。
