今天带来的是自制手抓饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉750克左右
热水一碗
鸡蛋2个
盐2克
葱花一小把
油酥：1勺
面粉一大勺
油适量大概20克
椒盐粉适量（可不加）
盐1克
保鲜袋若干个
方法/步骤
1、家里有小葱最好，我家没小葱了，所以剁的大葱，越碎越好。
2、两个鸡蛋，加葱花，一小撮盐，搅匀。
3、加面粉，加水，水一定要热，但不要开水哦。筷子搅拌一会。
4、筷子搅拌一会，上手揉面，揉至光滑，加多少水还是看经验的，我是加了一大碗。
5、这一步是比较关键的，鋈守踬痊是醒面的过程。我的面团大概1000克，正好分成了10个面剂子，每个100克。每个面团都刷上油，盖上保鲜膜，让它自己醒。啥也不要管，等一个小时。
6、醒面的时候，可以调一个油酥。碗里加一士候眨塄大勺面粉，撒点盐或者椒盐调料。锅中烧油，一勺的量，等油热了，倒在面碗里，搅拌均匀就行啦。然后面醒好了，一邗锒凳审个面剂子能拉很长，擀开，刷上油酥。然后折三折，转着卷起来。
7、这就是卷起来的样子。然后为了好擀，我在上面铺了一层保鲜膜，用擀面杖擀大就行啦。
8、就像这样，擀好一张，放到干净的保鲜袋上，在铺一层再放一层袋子。
9、最后，十张手抓饼，搞定！放冷冻室冷冻一晚。明天的早餐就有啦
10、早饭很省事，平底锅不需要放油，两面煎一下手抓饼就行了。
11、想要丰富缬方焱蜱一点，煎个鸡蛋，再煎几片午餐肉和蔬菜。这样的早餐营养又健康☺️疫情期间，还是在家吃饭比较好，干净卫生。
