鲍汁鲍鱼鱼的做法
食材
鲍鱼5只
老鸡1只
猪手1只
花菇5只
金华火腿粒200g
耗油约半瓶
料酒半瓶
冰糖适量
干瑶柱适量
虾米适量
鸡脚适量
生粉适量
方法/步骤
1、第一至三日用无油的水泡过面，期间每日勤换水
2、第四—五日当鲍鱼发大后，再清洗鲍鱼边泥沙，刷一下！继续勤换水再加热焗一下
3、第六日开始加入所有食材，最上面放鲍鱼！加入适量蚝油，冰糖，水一定要加过鲍鱼的面！记得加料酒。
4、每天开慢火煲一小时左右，等鲍鱼慢慢吸收汤油，再焗！如果晚上不放冰箱就开火加热一下关火，焗到明天！岳蘖氽颐按鲍鱼的大小，我的鲍鱼比较大要煲5日左右，期间汤少了就要加入热水
5、用牙签多扎一下鲍鱼，能扎入就证明个鲍鱼心已经开始软！应该开始慢火收汁
6、最后用网隔渣取汁备用……西兰花🥦，丐蘑哿要花菇摆好鲍鱼捞起备用，用不粘锅加油煎一下鲍鱼再加入适量鲍汁，蚝油，生抽，冰糖，不段搅拌！再加入适量生粉勾芡即可最后上碟！味道一流软绵溏心
