众所周知，鸡爪的营养价值是非常高的，富含胶原蛋白，对头发、皮肤极好，可抗衰老，并秤郓鹜媲且富含蛋白质及铜这种微量元素，对中枢神经系统很好。本篇文章将教大家如何做卤鸡爪。
食材
鸡爪适量
葱2根
姜一段
蒜瓣3瓣
小米辣椒6根
蒜叶1段
香菜适量
香叶几片
桂皮一段
花椒1把
八角几个
干辣椒1点
冰糖几颗
生抽1勺
老抽1勺
陈醋1勺
鸡精1点点
盐适量
料酒适量
方法/步骤
1、清洗：把鸡爪清洗干净，减去指甲，避免藏污纳垢。
2、焯水：起锅倒水，倒入鸡爪，冷水下锅，倒入一点料酒，几片姜以及一捆芯扈哑蛘葱，盖上锅盖水开后计时8分钟左右关火，将鸡爪捞出，放一旁。
3、配料：在煮鸡爪时可准备配料，蒜瓣切大块，姜切片，蒜叶切段，小米辣切片，葱捆成一捆，香菜切几段水貔藻疽，洗几片香叶，少许干辣椒，一段桂皮，一把花椒，几个八角和几颗冰糖装盘备用。
4、将电饭煲洗净，将鸡爪和准备的配料全部倒入锅中，加适量冷水，没入所有材料即可，再邹菁惨挣加入适量生抽、老抽、陈醋、鸡精和盐，然后按电饭煲功能键蒸煮25分钟左右即可。
5、将煮好的鸡爪乘入碗中，待冷却后用筷子夹出鸡爪，装盘中就可以食用了，味道鲜美，肉质酥软，超级好吃。
