社饭，是湖北的土家族每年春天必做的一道美味，一般都会采一些鲜嫩擢爻充种的白蒿尖将其洗净剁碎，然后焯下水挤掉苦水，放寄噢剪飕在锅中慢火焙干，再也肥瘦相间的腊肉丁炸出油份，加入豆干和香葱炒香，加入泡发后的大米和糯米，加入处理后的白蒿混合均匀，上锅蒸熟即可食用。
食材
大米300克
白蒿100克
糯米100克
姜蒜20克
盐2克
腊肉100克
方法/步骤
1、大米和糯米按3：1的比例提前泡发一晚上，白蒿干泡发后切碎备用
2、热锅下入腊五花肉的肥肉部分炒出油份,下入姜蒜炒香
3、加入腊肉的瘦肉部分炒至变白,加入盐炒香
4、加入泡发好的大米和糯米
5、加入白蒿末炒匀
6、放入蒸锅中大火蒸三十分钟,蒸熟即可食用
