香辣牛腩是我们进饭店必点的一道菜，非常的有口感，下面那我们就来学习下具体的做法吧。
食材
牛腩200g
豆瓣酱10g
香菜10g
方法/步骤
1、首先我们将准备好的牛腩还有土豆改刀。
2、冷水下锅，煮熟，去掉血沫。
3、然后在用清水冲洗干净，沥干水分。
4、牛腩中加入八角，桂皮，香叶进去备用。
5、起锅烧油，加入姜蒜爆香，再加入一勺豆瓣酱。
6、接着加入少许的红糖进去，炒出红油。
7、倒入准备好的牛腩进去，继续翻炒。
8、加入料酒，生抽，老抽进去大火翻炒，漫过牛腩。
9、加入葱结，高压锅焖煮20分钟，放入鸡精，土豆进去闷熟就可以了。
