豆角我们也叫豇翊检檠尸豆，豇豆的营养价值豇豆，在食疗保健价值中有着不容忽视的功能。据化学测定证实，豇豆含蛋白质、脂篓徽还卖肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，尤其蛋白质、维生素B含量最为丰富。豇豆还是心脏病、高血压、高血脂病人理想的保健食物。祖国医学对豇豆的评价较高，认为其味甘咸平，有化湿补脾作用，对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、暑热及便秘等病症有较好的辅助治疗效果。作为蔬菜，豇豆老嫩均可入菜。
食材
豇豆350克
红椒一个
油适量
盐3克
大蒜3瓣
生抽适量
步骤/方法
1、豆角切好。红椒切好
2、大蒜切碎
3、坐锅烧热下油爆香大蒜
4、放红椒翻炒均匀
5、加入豆角一起翻炒2分钟
6、加适量的盐调味
7、加适量的生抽。翻炒至熟即可
