锅内倒入食用油，加热，放入麻辣火锅底料和孜然粒，炒香，加入鸡胗和苻哼鲑猥鸡心，炒匀，加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白糖，炒匀，撒上白芝麻，炒匀。
食材
鸡胗650g
鸡心500g
麻辣火锅底料35g
孜然粉3g
孜然粒3g
辣椒粉3g
花椒粉3g
白糖3g
生姜10g
大葱6g
花椒粒3g
八角2粒
香叶3片
料酒3g
白芝麻10g
方法/步骤
1、生姜清洗干净，切片，大葱切成小段。
2、鸡胗和鸡心清洗干净。
3、鸡胗、鸡心、生姜、大葱、八角、香叶、花椒粒、料酒和清水倒入锅内，大火，煮沸，转小火，煮15分钟。
4、捞出，沥干。
5、锅内倒入食用油，加热，放入麻辣火锅底料和孜然粒，炒香。
6、加入鸡胗和鸡心，炒匀。
7、加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白糖，炒匀。
8、撒上白芝麻，炒匀。
9、盛出，放凉。
