东坡肉成名于著名的诗人苏东坡，其肉质软而不烂，色入玛瑙，肥而不腻，令人垂涎三尺，快来学学吧
食材
五花肉500g
食用油50g
红糖30g
冰糖10g
生抽100g
老抽10g
葱300g
姜80g
黄酒1000ml
凉水适量
方法/步骤
1、锅中加入没过猪肉的水烧开。
2、将整块600g的五花肉放入开水中，煮至6成熟捞起。
3、煮好的五花肉，切成2公分大小的方块。
4、热锅中倒入50g食用油，放入切好的姜片爆香。
5、300g整葱段均匀铺在锅底，整齐地码上切好的五花肉。
6、均匀地浇上100g生抽，10g老抽，加入30冰糖，10g红糖以及倒入1000毫升黄酒。
7、盖上锅盖，大火煮沸后，掀开锅盖，小火慢炖40分钟。
8、汤汁浓稠后，出锅装盘即可。
