南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北翊检檠尸豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。南豆腐色泽洁白，质地细腻、软嫩，券匮辅啻富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。下面就为大家介绍一下可以自己动手制作的、简单又营养的豆制品——南豆腐
食材
干黄豆150g
清水大量
石膏粉2g-3g
方法/步骤
1、干黄豆150克，用多出其3倍的清水泡发8-12小时
2、准备好豆浆机，楹郯核钒倒入泡发好的黄豆，倒入清水至刻度线，大概1200ml左右，不宜超过1300ml。建议使用磨营稼刻果汁冷饮或果蔬模式打3遍，或直接用干豆模式打豆浆。打好后用密度较高的网布过滤，过滤时使劲挤压避免浪费。
3、准备一口不锈钢锅，倒入过滤好的豆浆，小火边搅拌边煮至开锅，撇去豆浆浮沫。因开锅后豆浆最容易溢出，这时也可以先关火后再撇去浮沫，然后在开火，煮开后再煮3-5分钟左右至豆浆熟透，熟透的豆浆比较容易凝固。
4、煮好的豆浆加盖子冷却1分钟左右，同时取2到3克的石膏粉，用1:3的比例跟水化开，化开后放入金属间恒溪痞容器中，这时豆浆基本上锺蓝姨矿冷却好了，直接将豆浆沿着放石膏粉的容器壁以45°角冲入，用勺子搅拌几下使石膏和豆浆充分融合。盖好盖子静置15分钟使其凝固。
5、在豆浆凝固的过程中，准备好豆腐框，铺好浸湿的豆腐布，舀入点好的豆腐，沿着四壁将豆腐霎霈喊纪布轻轻提拽几下，将底部多余的豆腐布拉出拉平，然后盖好豆爻羚换傲腐布，压上盖板，在盖板上放一个装满水的容器，或者较重的实物，压制15分钟左右成型即可。
6、家庭版的南豆腐就做好了，那么下面你是不是就可以切点小葱，点几滴香油，适当放点调味料，然后就可以享用美味的小葱拌豆腐了呢！啊哈！现在的你是不是特别有成就感呢！还等什么呢，赶快自己动手试试看吧！