东北菜，经典家常菜“八大炖”之一，土豆里面有鸡汁，色泽味美。
食材
香菇10个
红辣椒5根
黑木耳10g
生姜1小块
大蒜3片
小鸡1只
土豆200g
盐1勺
酱油1勺
方法/步骤
1、把香菇、黑木耳提起用水泡发好洗干净。
2、红辣椒切段、生姜切片和大蒜切片。
3、把小鸡处理好，剁成鸡块，把鸡肉用开水煮1分钟捞出。
4、锅烧热加油，放入姜片、大蒜和红辣椒煸香。
5、倒入鸡块、八角、酱油翻炒2分钟，倒入水没过鸡肉，慢炖鸡肉20分钟。
6、在炖鸡肉的时候，另起一锅将小土豆蒸熟。
7、慢炖鸡肉20分钟后加入蒸熟的小土豆，加盐后继续炖8分钟，倒入炸好的红辣椒装饰下。
