油条的做法和配方油条的做法

油条的做法和配方油条的做法

食材

小苏打4g

鸡蛋1个

盐8g

泡打粉4g

清水280g

油适量

方法/步骤

1、把面粉，盐，小苏打，泡打粉混合在一个碗中，搅拌均匀

2、然后放入水，鸡蛋，用手揉成光滑的面团

3、将油涂在面团的外表，然后盖上保鲜膜，放在冰箱的冷藏室冷藏一晚

4、取出面团，在案板上切成长条

5、切成的长条两个叠在一起，然后用筷子用力在中间按压一下

6、起锅烧油，油热后放入面团，捏住面条的两端，扯长以蒹筻分虞后放入油锅中，不断翻动让油条快速膨胀，炸至金黄色就可以捞出来